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痛风205种食物嘌呤含量

痛风最常见的发生位置是在第一跖关节,会出现“红、肿、热、痛”

据有效数据统计,我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿,其中痛风患者超过8000万人,并正以每年9.7% 的年增长率迅速增加。预计2020年,痛风人数将达到1亿。

如今痛风已经成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病,是不可忽视的健康警示!

越来越多的人因为不良的饮食和生活习惯患上了痛风,而高嘌呤饮食成为痛风的最大诱因。因此,无论是健康人群还是高嘌呤人群甚至是痛风患者,在日常饮食中一定要注意宜忌,从“吃”上下功夫!

小编特将205种常见食物按嘌呤含量分成三类整理成表供大家参考,建议收藏。

第一类:可以放心吃的食物

奶、蛋、海产嘌呤含量
1奶粉(脱脂高钙)15.7
2鸡蛋白3.7
3鸡蛋黄2.6
4鸭蛋白3.4
5鸭蛋黄3.2
6皮蛋白2.2
7皮蛋黄6.6
8猪血11.8
9海参4.2
10海蜇皮9.3
五谷、根、茎嘌呤含量
1白米18.4
2玉米9.4
3糙米22.4
4糯米17.7
5小米7.3
6冬粉7.8
7面线19.8
8通心粉16.5
9麦片24.4
10面粉17.1
11米粉11.1
12燕麦25.0
13小麦12.1
14高粱9.7
15薏仁25.0
16甘薯2.6
17芋头10.1
18马铃薯3.6
19荸荠2.6
20树薯粉6.0
21淀粉14.8
蔬菜类嘌呤含量
1白菜12.6
2紫甘蓝9.7
3菠菜13.3
4莴仔菜15.0
5苋菜23.5
6圆白菜9.7
7芹菜10.3
8韭菜花19.5
9韭黄16.8
10辣椒14.2
11青葱13.0
125.3
13荠菜12.4
14芫荽20.2
15葱头8.7
16苦瓜11.3
17黄瓜3.3
18冬瓜2.8
19丝瓜11.4
20胡瓜8.2
21茄子14.3
22胡萝卜8.9
23白萝卜7.5
24青椒8.7
25荠蓝菜18.5
26洋葱3.5
27番茄4.3
28萝卜干11.0
29去根豆芽菜14.6
30腌菜类8.6
31雪里红24.4
32榨菜10.2
33菜花24.9
34西葫芦7.2
35新鲜黑木耳8.8
36空心菜17.5
水果类嘌呤含量
1柠檬3.4
2桃子1.4
3西瓜1.1
4哈密瓜4.0
5橙子3.0
6橘子3.0
7莲蓬1.5
8葡萄0.9
9番石榴4.8
10小番茄7.6
11菠萝0.9
12梨子1.1
13芒果2.0
14苹果0.9
15杨桃1.4
16香蕉1.2
17李子4.2
18枇杷1.3
19木瓜1.6
20黑枣8.3
21红枣6.0
调味品嘌呤含量
1米醋1.5
2陈醋12.0
3番茄酱3.0
4果酱1.9
5高鲜味精12.3
6食用油0-25
其他类嘌呤含量
1蜂蜜3.2
2瓜子24.2
3葡萄干5.4
4桂圆干8.6
5冬瓜糖7.1

第二类:可以适当吃的食物

豆类嘌呤含量
1绿豆75.1
2红豆53.2
3黑豆137.4
4红芸豆126.0
5花生79.0
6豆腐55.5
7豆腐干66.5
8豆浆27.8
肉类嘌呤含量
1鸡腿肉140.3
2鸡胸肉137.4
3鸡心125.0
4鸡胗138.4
5鸭肉138.4
6鸭心146.9
7鸭胗137.4
8鸭肠121.0
9猪肉132.6
10猪心78.0
11猪舌136.0
12猪皮69.8
13猪腰132.6
14猪脑83.0
15猪肚132.4
16猪排骨145.0
17羊肉111.5
18牛肉83.7
19牛肚79.8
20牛腩120.0
21兔肉107.6
海鲜类嘌呤含量
1鳝鱼92.8
2鳗鱼113.1
3旗鱼109.8
4黑鳝鱼140.6
5草鱼140.3
6鲫鱼137.1
7红鲋140.3
8刀鱼134.9
9鱼丸63.2
10鲨鱼皮73.2
11鲍鱼112.4
12乌贼87.9
13137.7
14螃蟹138.4
15蚬子132.4
16鱼翅110.6
17鲈鱼70.0
蔬菜类嘌呤含量
1油菜30.2
2茼蒿菜33.4
3九层塔33.9
4豌豆75.7
5四季豆29.7
6平菇35.0
7鲍鱼菇26.7
8海带96.6
9笋干53.6
10金针菇60.7
11银耳98.9
12猴头菇54.0
13花椰菜81.0
其他嘌呤含量
1腰果80.5
2栗子34.6
3莲子40.9
4杏仁31.7
5枸杞31.7
6黑芝麻57.0
7白芝麻89.5

第三类:少吃或避免吃的食物

豆类嘌呤含量
1麦芽500.0
2黄豆芽500.0
3绿豆芽≥150.0
4豆苗菜500.0
5纳豆172.0
6发芽豆类≥150.0
内脏类嘌呤含量
1鸡肝293.5
2鸡肠162.6
3鸭肝301.5
4鹅肝377.0
5猪小肠262.2
6猪脾516.0
7猪肝229.1
8羊腰≥150.0
9牛百叶≥150.0
海鲜类

嘌呤含量

1白鲳鱼238.1
2鲢鱼202.4
3虱目鱼180.0
4乌鱼183.2
5四破鱼217.5
6白带鱼391.6
7鲨鱼166.8
8海鳗159.5
9秋刀鱼355.4
10小鱼干1538.9
11扁鱼干366.7
12草虾162.2
13牡蛎239.0
14蛤蜊316.0
15蚌蛤426.3
16干贝390.0
17小管226.2
18花甲316.0
19生蚝239.0
蔬菜类嘌呤含量
1芦笋500.0
2紫菜500.0
3香菇≥150.0
其他类嘌呤含量
1浓肉汁500.0
2鸡肉汤500.0
3酵母粉559.1

来源:基层医师公社

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